鸡汤的做法 这样炖鸡汤好喝又营养

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鸡汤是中国人餐桌上一道经典的美食，由于醇香浓厚的口感以及十足的营养，鸡汤备受人们喜爱。鸡汤不仅能直接饮用，用老鸡汤做菜也能很好的提升食物的香味，很是开胃。那么鸡汤的做法有哪些呢?怎样炖鸡汤好喝?什么人不能喝鸡汤?

　　鸡汤的做法

　　一、板栗参鸡汤

　　配料：鸡(半只)、板栗(十个)、胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)、盐、胡椒粉。

　　1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯水。焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

　　2、放入胡萝卜、枸杞半小时即可。可以根据自己喜好放香菜、香油等。

　　二、花菇炖鸡汤

　　配料：鸡一只(好是土鸡)、花菇十朵。

　　1、鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

　　2、鸡切块放入锅中，倒入足量冷水煮开撇去浮末，放入姜片和葱段，倒入少许料酒,放入泡发好的花菇。

　　3、大火煮开转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透加入盐调味即可。

　　三、当归竹荪土鸡汤

　　配料料：土鸡(母鸡1只)。当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)。

　　1、买来的鸡切块洗净，鸡肉焯一遍水。为了使汤足够清亮焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

　　2、加水没过鸡肉，竹荪用清水泡开中途可换几次水。

　　3、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后再放入竹荪炖半小时就差不多了。

　　怎样炖鸡汤好喝

　　鸡汤的营养十分丰富，尤其是老母鸡汤喝完一碗更是唇齿留香，它“补虚”的功效好所以很多孕产妇在孕期会选择以鸡汤进补。在冬天喝鸡汤能抗寒保暖提高人体免疫力，有预防感冒，缓解感冒的功效。那么鸡汤要怎么炖才好喝呢?