冬季来广元旅游 品三“锅”美食

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广元地处南北气候过渡带，大山大水大森林，好山好水好生态，孕育出剑门关土鸡、青川羊肚菌等优质特色食材，融合开发出一系列既有川菜麻辣鲜香、又有陕甘风味的地道特色美食。

“广元正在全力创建川北美食之都，冬季来广元旅游，我们为大家准备了热气腾腾的三‘锅’美食。”12月31日，在2024四川冰雪和温泉旅游节新闻通气会上，市商务局局长黄文就游客冬季到广元能品尝到哪些地道特色美食作了介绍。

第一“锅”：鼎锅炖腊味。“冬腊风腌，蓄以御冬”，升起火堆，架起生铁鼎锅，放入柏树枝熏制而成的腊肉、腊猪蹄等，搭配酸水豆腐、干豇豆、萝卜干，炖煮数小时，一口腊味、满嘴生津，是年味也是乡愁。

第二“锅”：青川铜火锅。当冰雪遇上火锅的热辣，开启一段别开生面的美食之旅。以炭火为燃料、高汤为底料，锅底放入野菜、吸收油脂，中上层放入广元牛羊肉，风味融合、鲜香四溢，令人回味无穷。

第三“锅”：山珍菌汤锅。加入利州香菇、青川竹荪等各类山珍鲜菌，辅以苍溪川明参、青川天麻等药材，菌香浓郁，回味悠长。再加入白龙湖和亭子湖生态鱼，小火慢煮，汤鲜味美，养生滋补。

据介绍，在旅游节期间，我市还将推出“冬日里的烟火广元”主题活动，在街头巷尾即可品尝广元烩馍、剑阁麻辣串、旺苍酸辣粉等地道特色小吃，品鉴“广元黄茶”“七佛贡茶”“则天女茶”等广元好茶。同步开展第十四届秦巴山区年货节、曾家原乡美食展等促销活动，现场展示“曾家山核桃饼”、太守麻花等特色产品，体验麻柳刺绣、白花石刻等非遗文创技艺，让你暖心又暖胃。热忱欢迎广大游客到广元品美食、购年货。